銀座豉 特選

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竹の子とワカメの味噌汁

材料（2人分）

  • 竹の子（水煮）100g
  • ワカメ　少々
  • 木の芽　少々
  • だし汁　300ml
  • 『銀座豉特選　華』　大さじ1

料理長からコメント

竹の子の食感が楽しい一杯です。華ののびやかなうま味が竹の子のやさしい甘みを引き立てます。

作り方

  1. 竹の子は食べやすい大きさに切る

  2. 鍋にだし汁、竹の子、ワカメを入れて火にかける

  3. 沸騰したら火を弱め、味噌を溶き入れる。汁が再び煮立ち始めた「煮えばな」で火を止める

  4. お椀に注ぎ、木の芽を散らす

【レシピで使用した味噌】

銀座豉特選　華(はな)

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